×

Франшизы Свердловской области – «Соболев сыр», «Мозгобойня» и «Beauty Box»

Сегодня о своих франшизах расскажут Максим Раев «Соболев сыр», Дарья Лихачева «Мозгобойня» и Екатерина Козарезова «Beauty Box»

Максим Раев, директор по развитию «Соболев сыр»

О компании

«Соболев Сыр» — амбициозная уральская сыроварня, хорошо известная во всей стране. Наша история началась в 2015 году. Основатель сыроварни Максим Соболев решил попробовал сварить у себя на кухне свой первый очень вкусный сыр. Главное, что уже тогда он принял принципиальное решение — варить сыр без каких-либо «фокусов» с составом, честно придерживаясь традиционных рецептур, разработанных лучшими европейскими сыроварами.

За 6 лет был пройден путь от домашнего сыроварения на кухне до профессиональной сыроварни производительностью в 4 тонны в месяц. И сейчас «Соболев Сыр» не просто частная сыроварня, но и бренд, который знают по всей стране.

В ассортименте собственной линейки «Соболев Сыр» — 7 видов: Чеддер в трех вариантах выдержки: 6 мес., 1 год, 1,5 года; Чеддер козий; Чеддер с коньяком/портвейном; Стилтоны Дольче и Пиканте; Малахит (аналог Рокфора); Соболевский; Шевр в разных обсыпках. Большой ассортимент сыроварен-партнёров.

Наши сыры высоко оценивают не только покупатели, но и профессиональная аудитория. Например, вот уже несколько лет подряд мы завоевываем первые места на самом престижном всероссийском конкурсе «Лучший сыр России» по сырам — Чеддер, Стилтон Дольче и Пиканте, Малахит, Грюйер и другие.

О франшизе

В 2018 году был открыт первый фирменный магазин в Екатеринбурге.

Сегодня фирменные магазины «Соболев сыр» открыты по франшизе в следующих городах: Новый Уренгой, Екатеринбург, Сочи, Калининград, Ростов-на-Дону, Москва, Новосибирск. Общее количество фирменных магазинов на 2021 год — 9 торговых точек.

Почему же наши фирменные магазины любимы сотнями гурманов?

В «Соболев Сыр»:

- всегда вкусный сыр собственного производства и лучших сыроварен со всей России;

- большой выбор других качественных продуктов — от итальянской бакалеи до ремесленного шоколада;

- в магазине встречают и провожают с улыбкой продавцы, которые знают о сыре все и могут подобрать определенные сорта под гастрономические предпочтения каждого покупателя;

- у нас уютно и «тепло» благодаря продуманному дизайну интерьера и возможности продегустировать любой сорт сыра за чашечкой ароматного кофе, комфортно расположившись за столиком в мягком кресле.

В предложение франшизы входит:

  • Зарегистрированный товарный знак «Соболев Сыр». Сыроварня хорошо известна во многих регионах России и является эталоном качественного сыра.
  • Уникальный ассортимент свежих и выдержанных сыров, а также других высококачественных натуральных продуктов.
  • Обучение для франчайзи на базе нашей сыроварни и фирменных магазинов.
  • Маркетинговая поддержка. Мы предоставляем все рекламные и POS-материалы, а также постоянно пополняем контент-банк для успешного продвижения в интернете.
  • Бонусная программа для покупателей. Онлайн-накопительная система бонусов позволяет эффективно увеличивать частоту покупок и повышать лояльность клиентов.
  • Постоянная поддержка франчайзи по всем вопросам функционирования магазина. Мы всегда на связи — на телефоне, в мессенджерах и на почте.

Из минусов рынка можно выделить слабую культуру потребления сыра. Не каждый в России готов решиться попробовать выдержанные сыры с голубой плесенью или «слегка» ароматный сыр Раклет.

Если в Европе культура потребления фермерских сыров насчитывает столетия, то в России она на этапе зарождения. Поэтому успех магазина «Соболев Сыр»  зависит не только от качества продукции, но и вовлеченности партнёра (франчайзи), его готовность окунуться в этот непростой, но очень насыщенный и вкусный мир.

Советы тем, кто хочет купить, и для тех, кто хочет продавать франшизу

Партнёр, который хочет купить нашу франшизу, в первую очередь, — это партнёр, который интересуется самим продуктом, а не только финансовой составляющей бизнеса. Он настоящий гурман, который имеет утонченный вкус. От франчайзи мы ждём личной вовлечённости в деятельность филиала, развитие и обучение персонала, личный контроль бизнес-процессов, а также искреннюю любовь к изысканным сортам сыра.

Выгоды предложения, акции или другие преимущества вашей франшизы для потенциального франчайзи (покупателя)

Прочная ниша на зарождающемся рынке — это инвестиции в будущее. Создав стабильный спрос на качественный сыр сегодня, завтра мы получим массу покупателей, которых перестанет устраивать безвкусный сыр. Мы растим аудиторию под себя. Каждодневная работа на узнаваемость бренда и имидж на низкоконкурентном рынке — безоговорочное доверие завтра, когда подогретую нишу начнут осваивать другие игроки.

Неслучайно формат наших магазинов — «продажи-дегустации». Это доверительное и более тесное общение с покупателями. Покупка премиального сыра — эмоция, а не потребность в самом необходимом. Поэтому нужно создать праздник, и тогда покупатель будет возвращаться вновь и вновь. Вложения в сервис и приятную атмосферу внутри  магазинов — привлечение  покупателей  с доходом выше среднего и формирование большого ядра платежеспособных покупателей. Уникальная ассортиментная матрица — удержание постоянных клиентов и привлечение новых благодаря «сарафанному радио».

На узкосегментированных и зарождающихся рынках успешно развиваться можно. Более того, это весьма перспективно. Но! Это не та франшиза, которая будет работать сама по себе. В неё нужно вникать и вкладываться головой, душой и финансами, уделяя внимание многим нюансам.

Зато, если грамотно обосноваться в новой нише, вас ждёт светлое будущее.

Подробнее о франшизе


Лихачева Дарья Александровна, product manager франшизы «Мозгобойня»

О компании

Мозгобойня – признанный лидер на рынке квизов, 2 года подряд журнал Forbes включает компанию в список самых выгодных франшиз России. С 2012 года мы создаём интеллектуально-развлекательные викторины, в которых участвуют обычные люди. Игры бывают как на общий кругозор, так и узкотематические, посвящённые, например, вселенной Гарри Поттера или жизни в 1990-х. Люди собираются в команды и приходят в бар на игру ради азарта, единения и качественного отдыха.

О франшизе

На данный момент сеть включает в себя 6 филиалов и 262 города в 16 странах мира, работающих по франшизе. Многие из наших партнеров занимаются Мозгобойней почти с самого основания компании и являются амбассадорами бренда.

К плюсам работы по франшизе можно отнести: 

  • возможность посмотреть на то, как уже работает бизнес, и как будто бы заглянуть в будущее; 
  • на старте не нужно ломать голову о тысяче вещей, все уже придумано и проверено за вас; 
  • до принятия решения об открытии бизнеса можно самостоятельно попробовать продукт, который реализует компания.

Теперь о минусах. Начиная бизнес по франшизе, нужно понимать, что это партнерство, причем не совсем равное. «Правила игры», стандарты работы и курс развития всей компании будет задавать франчайзер. Он же в той или иной степени будет контролировать качество вашей деятельности.

Советы тем, кто хочет купить, и для тех, кто хочет продавать франшизу

Прежде чем масштабировать бизнес во франшизу, обязательно убедитесь, что вы собираетесь продавать что-то кроме названия на вывеске и поддержки при запуске. Всегда нужно помнить, что с момента появления первого франчайзи ваша ответственность за бренд и сам продукт вырастает многократно. 

Тем, кто собирается открыть франшизу, рекомендую внимательно изучить рынок, желательно поговорить с тем, кто уже являются франчайзи. Важно попробовать продукт сначала в качестве клиента и постараться почувствовать, действительно ли сфера, которую вы выбираете, вызывает желание отдавать свои силы, время и деньги.

Выгоды предложения, акции или другие преимущества вашей франшизы для потенциального франчайзи (покупателя)

Мозгобойня давно перестала быть просто квизом. За последние пару лет мы сделали огромный скачок в IT, разработали собственную платформу для онлайн-игр и целую экосистему, которая упрощает взаимодействие игрока, франчайзи и управляющей компании.

Наши партнёры не возятся с презентациями, а получают уникальные для каждого города игры в виде ссылки. 

Наши игроки не записываются в комментариях в группе «ВКонтакте», а регистрируют команду в два клика на удобном сайте.

Наша управляющая компания – это не пара друзей, которые придумывают игры, а реальный офис, где целая команда профессионалов ежедневно работает над улучшением продукта и сервиса.

Мы ищем партнёров по всему миру! Если вам интересен бизнес в сфере развлечений, оставляйте заявку на сайте partners.mozgo.com, мы обязательно с вами свяжемся и ответим на все вопросы!

Подробнее о франшизе


Екатерина Козарезова, совладелица мультибрендовых магазинов корейской косметики «Beauty Box» (B&B)

О компании

Первые магазины Beauty Box были открыты еще в 2014 году, сейчас сеть состоит из 15 магазинов по России: Екатеринбург, Самара, Белгород, Красноярск и т.д.

Благодаря грамотно отстроенной бизнес-модели сеть легко пережила лок-даун и продолжает расти.

Наша миссия не просто продать красивую баночку с кремом, а подарить каждой девушке истинную заботу о здоровье и красоте.

Грамотное формирование ассортимента, высокий клиентский сервис и сильная маркетинговая поддержка позволяют нашим магазинам активно расти.

О франшизе

Более 5 лет мы работали на управляющих должностях в международной компании в сфере ритейла, основное направление которой было развитие франчайзинговой розничной сети. Более 3 лет ведем свой консалтинговый проект по развитию локальной розницы в регионах. Более года мы были франчайзи.

Объединив лучшие практики большой и малой розницы, побывав и с одной, и с другой стороны франчайзинга, прекрасно понимая все боли и потребности франчайзи и франчайзеров, мы создали эко-систему, попадая в которую франчайзи получает полноценную систему поддержку по развитию своего бизнеса.

Когда задумываешься об открытии бизнеса, важно сделать свой выбор: как вы хотите развиваться. Здесь рекомендуем обратить внимание на принципиальные моменты, если вы решили начать развивать свое дело в рамках франчайзинговой сети:

Ограничения:

- более высокие инвестиции

- ограниченная свобода:

1) необходимость следовать бренд-буку,

2) строить процессы согласно бизнес-модели,

3) следовать рекомендациям франчайзеров

Главные преимущества:

- сильная поддержка и развивающее окружение

- доступ к лучшим практикам ведения бизнеса

- специальные условия от контрагентов, к которым вы бы не имели доступа, если ведете свой бизнес сами

Советы тем, кто хочет купить, и для тех, кто хочет продавать франшизу

Самое частое заблуждение, с которым мы сталкиваемся, работая с франчайзи, это передача ответственности за бизнес-результат на франчайзера и позиция ведомого. Франчайзинг – это прежде всего партнёрство, где все играют на равных. И ответственность за успех вашего бизнеса на 90% зависит от вас, вашего настроя и намерения.

Если же вы решили продавать франшизу – уверены ли вы, что у вас есть ресурс (знания, опыт, время) и энергия, чтобы вырастить не только свой бизнес, но и бизнес своих партнёров?

Строя свой бизнес, мы начали именно с этого.

Выгоды предложения, акции или другие преимущества вашей франшизы для потенциального франчайзи (покупателя)

Разрабатывая стратегию франчайзинга нашей сети, мы в первую очередь задумались, а что мы дадим нашим партнёрам, чтобы им с нами было выгодно?

Итак:

- доступ к лучшим международным  практикам ведения розничного бизнеса, адаптированного под региональный формат

- полную поддержку и авторскую методику клиентского сервиса

- эксклюзивные условия от поставщиков

- доступ к обучающему порталу

Для нас результат каждого партнёрского магазина – это наш результат. Благодаря такому подходу вне зависимости от опыта ведения бизнеса каждый наш партнёр успешен.

назад

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных (сведения о местоположении; тип и версия операционной системы; тип и версия браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык операционной системы и браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), в том числе с использованием сервиса Яндекс.метрика, в целях мониторинга активности пользователей на сайте Фонда, проведения статистических исследований и обзоров. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, покиньте сайт